La Marzocco Linea Classic S AV

Découvrez l’art de l’espresso avec la La Marzocco Linea Classic S AV. Évolution de la série emblématique Linea, cette machine à espresso combine des décennies de savoir-faire avec une technologie moderne pour offrir des performances et une fiabilité exceptionnelles. Que vous soyez un barista expérimenté ou un passionné de café, la Linea Classic S AV est la plateforme idéale pour créer facilement des boissons espresso d’exception.

Design et construction
La Linea Classic S AV séduit par son design intemporel et sa construction robuste. Disponible en versions 2 ou 3 groupes, cette machine s’intègre parfaitement dans tout bar à espresso, café ou torréfaction. Ses lignes épurées et sa finition en acier inoxydable en font une pièce maîtresse dans les bars à espresso, les torréfacteurs et les coffee shops de spécialité.

Commandes semi-automatiques
Le « S » dans Linea Classic S AV indique que le modèle dispose de commandes semi-automatiques. Le barista garde ainsi un contrôle direct sur la phase d’extraction, ce qui lui permet d’affiner le profil de chaque shot et de garantir une qualité et une constance élevées tasse après tasse.

Auto-Volumétrique (AV)
La Linea Classic S AV est dotée d’un système auto-volumétrique (AV) : les baristas peuvent programmer le temps ou le volume d’un espresso et la machine délivre automatiquement la quantité souhaitée. Cela garantit une grande reproductibilité et un service efficace, même aux heures de pointe.

Système d’infusion à double chaudière
Équipée de doubles chaudières, la Linea Classic S AV assure un contrôle optimal de la température pour l’infusion de l’espresso et la production de vapeur en simultané. Plus de temps d’attente : les baristas peuvent extraire des espressos tout en texturant le lait, sans compromis sur la qualité ni la constance.

Contrôleur PID
La Linea Classic S AV dispose d’un double contrôleur PID, offrant un réglage numérique précis de la température des chaudières café et vapeur. Cette technologie garantit une stabilité thermique exemplaire et des extractions parfaitement maîtrisées à chaque shot. En ajustant la température en fonction du profil de torréfaction, les baristas peuvent révéler tout le potentiel aromatique de chaque café.

Pompe rotative haute performance
Propulsée par une pompe rotative haute performance, la Linea Classic S AV fournit une pression d’eau stable pour une extraction optimale. La mouture est saturée de façon homogène, ce qui se traduit par des espressos riches, équilibrés et aromatiques.

Buses vapeur Pro-Touch
La Linea Classic S AV est équipée de buses vapeur Pro-Touch qui restent froides au toucher, garantissant sécurité et confort lors d’une utilisation intensive. Ces buses performantes produisent une micro-mousse fine et soyeuse pour un lait parfaitement texturé, idéal pour le latte art et les boissons à base de lait.

Intégration avec l’application
Profitez d’une connectivité facilitée avec l’application La Marzocco Pro, qui permet de surveiller et d’ajuster les paramètres de la machine à distance. Qu’il s’agisse de modifier les températures, de suivre les compteurs ou d’accéder aux diagnostics en temps réel, l’application offre un confort de gestion et une personnalisation poussée pour optimiser la qualité de vos espressos.