Quand le soleil brille, rien n’est plus agréable qu’un cold brew rafraîchissant préparé avec notre Rwanda Ngera Specialty Coffee pour rester bien au frais. Cette recette simple vous permet de réaliser chez vous un cold brew de qualité barista — sans équipement sophistiqué ! Avec seulement du Rwanda Ngera pour filtre, de l’eau froide et un peu de patience, vous révélerez des saveurs naturellement douces et riches qui font de chaque gorgée un vrai plaisir estival.
Dès la première dégustation, vous découvrirez ses notes profondes de figue et de réglisse, équilibrées par une touche de sucre candi. Que vous soyez au soleil, en brunch ou simplement en quête d’un boost de caféine glacé, ce cold brew est votre allié parfait. Et pour une variante encore plus fraîche : ajoutez du tonic et une tranche de citron pour une surprise pétillante !
Recette
Cette recette de cold brew permet de préparer 1 litre d’un café glacé doux et aromatique. Ce dont vous avez besoin :
- Dosage : 60 g de café Rwanda Ngera (grains pour filtre)
- Eau : 1 litre d’eau froide fraîche
- Une bouteille ou un bocal propre d’un litre
Étape 1
Moudre 60 g de café avec une mouture moyenne, similaire à celle utilisée pour une cafetière filtre classique.
Étape 2
Ajouter le café moulu et l’eau froide dans votre bouteille. Il n’est pas nécessaire de remuer.
Étape 3
Placer la bouteille au réfrigérateur et laisser infuser pendant 12 heures. L’extraction lente révèle la douceur naturelle et la complexité du café.
Étape 4
Ne secouez pas votre cold brew : versez-le délicatement dans un contenant. La plupart des moutures resteront au fond de la bouteille. Si nécessaire, filtrez à travers un filtre papier pour un résultat plus clair — toutefois cela réduira légèrement le corps et la douceur.
Étape 5
Servez sur glace et savourez votre cold brew maison !
Astuce supplémentaire
Boostez votre cold brew : ajoutez une touche de tonic et une tranche de citron. Le pétillant d’agrume sublime les notes fruitées du Rwanda Ngera, pour une expérience glacée ultra-rafraîchissante. Infusez, rafraîchissez, dégustez l’été !
