La Marzocco KB90

La La Marzocco KB90, incarnation de l’ergonomie et de l’innovation technologique, porte le nom de Kent Bakke, ancien CEO de La Marzocco. Conçue pour répondre aux exigences des cafés de spécialité à très fort volume, elle améliore l’efficacité du flux de travail tout en protégeant le bien-être des baristas. Inspirée du design automobile des années 70, la KB90 vise la constance, la propreté et des performances inégalées.

Conditionnement et design
Disponible en versions 2 ou 3 groupes, la KB90 arbore un panneau rouge caractéristique et une silhouette iconique inspirée du lion La Marzocco. Le porte-filtre straight-in et la conception globale optimisent le flux de travail du barista, garantissant une utilisation fluide et ergonomique.

L’écran digital intuitif et les réglages programmables permettent une navigation facile et un contrôle précis, même pour les équipes nombreuses.

Porte-filtre straight-in
Révolutionnez la préparation espresso : ce système réduit jusqu’à 12 fois la tension exercée par les porte-filtres traditionnels. Aucun mouvement de rotation n’est nécessaire pour verrouiller le porte-filtre. Une simple pression suffit pour lancer l’extraction. Un confort incomparable, adapté aux droitiers comme aux gauchers.

Chaudières d’extraction indépendantes
Chaque groupe possède sa propre chaudière, garantissant une stabilité thermique parfaite sur plusieurs postes d’extraction. Vos espressos sont ainsi toujours préparés à la température idéale.

Régulateur de température PID
Ajustez avec précision les températures d’extraction et de vapeur. Le PID assure constance et précision, permettant de créer des profils adaptés à chaque café, des plus clairs aux plus torréfiés.

Chaudière vapeur partagée
Une chaudière vapeur commune assure une pression et une température homogènes pour un moussage du lait rapide, stable et constant, même lorsque plusieurs baristas travaillent simultanément.

La technologie de soupape vapeur proportionnelle garantit un contrôle précis du débit de vapeur, pour une micro-mousse parfaite à chaque utilisation.

Technologie de prédiction de goutte à goutte
Le KB90 intègre un algorithme avancé qui anticipe le débit et ajuste l’extraction en temps réel. Couplé au débitmètre et aux balances intégrées du bac d’égouttage, il assure une constance absolue d’un shot à l’autre.

Lances vapeur Pro Touch
Toujours froides au toucher grâce à leur double paroi isolée. Elles offrent une vapeur puissante pour obtenir une micro-mousse soyeuse et homogène, tout en garantissant sécurité et confort.

Rinçage à la vapeur (Steam Flush)
Le système eau + vapeur nettoie automatiquement la douchette et la zone du porte-filtre entre les extractions. Idéal en service intensif : hygiène maximale et réduction du nettoyage manuel.