XPL/XMAS Costa Rica Fernando Cordero Anaérobique

€ 21,00
Notes de dégustation: Cannelle, Cerise, Chocolat noir
Caractéristiques: Anaérobique, JARC, Origine unique
Note de dégustation: 88.25
Origine: Costa Rica
Altitude: 1800 m
Variété: JARC
Commerce direct: Oui
Bio certifié: Non

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Plus de 25 ans d'expérience 98 % commerce direct Livraison gratuite à partir de 50 € en Belgique et aux Pays-Bas
Commandé aujourd'hui, livré sous 1 à 2 jours ouvrables Tous les sacs de café sont 100 % recyclables Fraîchement torréfié
TOUT SUR Costa Rica El Alumbre

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Sachez d'où vient votre café

Ce café provient de 𝐅𝐞𝐫𝐧𝐚𝐧𝐝𝐨 𝐂𝐨𝐫𝐝𝐞𝐫𝐨 et a été traité par notre cher ami 𝐋𝐮𝐢𝐬 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐨𝐬. Il a été le premier homme à essayer le procédé 𝐀𝐧𝐚𝐞𝐫𝐨𝐛𝐢𝐜, et il expérimente encore chaque jour de nouveaux processus de fermentation. Il est propriétaire d’un moulin à sec et à humide où plusieurs producteurs apportent leurs cafés pour être traités. Il possède sa propre plantation de café, mais celle-ci se situe seulement autour de 1400m. C’est pourquoi il a décidé de travailler avec des petits exploitants ayant des plantations autour de 1800m et de leur offrir une opportunité de gagner plus d’argent avec leur café.

Vous voulez en savoir plus ? Consultez notre page Direct Trade ici.

Comment il est torréfié

Comment il est torréfié

La fermentation anaérobie lors du traitement du café affecte généralement la structure moléculaire des grains. Cela signifie que pour développer une tasse structurée, nous devons appliquer la chaleur doucement et contrôler rigoureusement le réglage du gaz.

Pourquoi OR Coffee roasters

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  4. Origines durables : nous privilégions la durabilité en collaborant avec des producteurs engagés dans des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement et éthiques.
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