Ontdek de essentie van onze Costa Rica Fernando Cordero: een specialty coffee uit Costa Rica voor filter

{"type":"root","children":[{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Costa Rica Fernando Cordero is een opmerkelijke koffie die de toewijding en innovatie van Costa Ricaanse koffieproducenten vertegenwoordigt. Afkomstig van de boerderij van Fernando Cordero en verwerkt door de pionier Luis Campos, benadrukt deze koffie de unieke smaken van anaerobe verwerking. Met zijn uitzonderlijke smaaktonen van kaneel, kers en pure chocolade biedt deze koffie een karakteristieke, zoete kop met een gemiddelde zuurgraad en een stroperige body."}]}]}

1

Weet waar je koffie vandaan komt

2

Het anaerobe proces

3

Brandproces

4

Hoe genieten van deze koffie

1. Weet waar je koffie vandaan komt

Costa Rica Fernando Cordero is een koffiespecialiteit die wordt verwerkt door Luis Campos, een sleutelfiguur in de wereld van anaerobe fermentatie. Luis' natte en droge molens verwerken koffie van zijn eigen boerderij en van kleine boeren die koffie telen op grote hoogten. Door met deze boeren samen te werken, helpt Luis hen meer te verdienen voor hun uitzonderlijke gewassen, die worden verbouwd op hoogtes rond 1800 meter. Door zijn innovatieve gebruik van anaerobe fermentatie onderscheidt deze koffie zich in smaak en complexiteit.

2. Het anaerobe proces

Le procédé anaérobique est une méthode qui se déroule sans oxygène, ce qui le distingue des techniques traditionnelles de fermentation. Les cerises de café ou le café dépulpé sont placés dans des fûts scellés, où la fermentation se produit dans un environnement contrôlé sans oxygène. Cette méthode de fermentation est reconnue pour créer des profils aromatiques uniques, pouvant être fruités, complexes et profonds. Au Costa Rica, Fernando Cordero, le processus de fermentation anaérobique fait ressortir des notes vives et éclatantes de cannelle et de cerise, équilibrées par une riche nuance de chocolat noir.

3. Brandproces

Het anaerobe fermentatieproces speelt al een belangrijke rol in de vorming van het smaakprofiel van de koffie, dus gebruiken we een zachte brandmethode die speciaal is ontworpen voor filterkoffie. Deze methode zorgt ervoor dat de delicate smaken van kaneel, kers en donkere chocolade behouden blijven. We passen de branding zorgvuldig aan om deze aroma's te benadrukken en zorgen voor een zuiver, zoet kopje met een stroperige body en een gemiddelde zuurgraad - perfect voor langzame zetmethodes zoals pour-over of drip coffee.

4. Hoe genieten van deze koffie

Costa Rica Fernando Cordero est délicieux en café filtre, où son profil aromatique complet peut vraiment s'exprimer. Que vous le prépariez en pour-over, en goutte à goutte ou en presse française, ce café impressionnera par ses notes vives de cannelle et de cerise, rehaussées par les saveurs riches du chocolat noir. Son corps sirupeux et son acidité moyenne en font un choix parfait à tout moment de la journée, offrant une expérience satisfaisante et mémorable à chaque tasse.

Costa Rica voor filter