La JURA GIGA W10 est la JURA professionnelle qui associe deux moulins à l’extraction à froid : chacune de ses 35 spécialités peut aussi être préparée en cold brew, avec l’un ou l’autre des deux cafés. Elle vise la qualité plutôt que le volume, jusqu’à 50 tasses par jour, là où le café fait partie de la manière dont vous recevez.
La JURA GIGA W10 existe en une seule version, avec un réservoir d’eau de 2,6 litres. Elle ne rivalise pas avec la GIGA X8 sur le débit, mais sur le choix.
Notre avis
- Son point fort : une salle du conseil, un salon clients, un étage de direction ou une petite équipe exigeante qui boit moins de café mais y tient.
- Taille d’équipe : une quinzaine de personnes. JURA recommande sa ligne GIGA W jusqu’à 50 tasses par jour.
- Choisissez autre chose si : il vous faut du volume (la GIGA X8 pour deux cafés, la X10 pour du cold brew jusqu’à 80 tasses), ou un raccordement fixe au réseau d’eau.
- Prévoyez : un petit bac à marc, environ 20 portions, et un réservoir de 2,6 litres à remplir.
GIGA W10 ou X10 : la seule question à se poser
Les deux font du cold brew. La X10 a un moulin, neuf boissons froides sur 34 spécialités, un réservoir de 5 litres et un débit jusqu’à 80 tasses par jour. La GIGA W10 a deux moulins, une version froide des 35 spécialités, un grand écran de 6,7 pouces et un débit jusqu’à 50 tasses. Si la question est « pour combien de personnes », la X10 l’emporte. Si c’est « combien de choix, et quelle allure dans la salle de réunion », c’est la GIGA W10.
Ce qu’elle prépare, et comment fonctionne le cold brew
JURA annonce 35 spécialités, et chacune peut aussi être préparée froide, ce qui double la carte. Les versions froides utilisent le Cold Extraction Process de JURA : de l’eau froide envoyée par impulsions et sous haute pression à travers le café fraîchement moulu, selon le principe de l’espresso. Cela prend à peu près le temps d’un café chaud, sans rien préparer à l’avance. À notre torréfaction, nous faisons le cold brew en laissant infuser un café moulu pour filtre pendant 12 heures ; la version de la machine est une autre boisson, plus rapide, à goûter comme telle.
Le bypass d’eau ajoute l’eau séparément pour les spécialités longues, chaudes ou froides, comme l’americano, au lieu de tout faire passer à travers le café. JURA propose aussi en option un Cold Brew Nitro Kit.
Deux moulins
Deux moulins à meules en céramique à réglage électronique, avec Automatic Grinder Adjustment (A.G.A.), puisent chacun dans leur propre bac à grains de 650 g. Notre Houseblend et notre Colombie Sugar Cane Specialty Decaf, au corps plein et à faible acidité, c’est le duo évident ; le Houseblend à côté de notre Seasonal Blend, plus fruité et plus vif, c’en est un autre, pour ceux qui veulent retrouver l’esprit d’un bar à espresso. La goulotte accepte une dose de café moulu pour une tasse d’autre chose.
Quand nous installons une GIGA W10, nous réglons les deux moulins sur place, en commençant par les 2 × 1 kg de Houseblend fournis avec la machine, un assemblage espresso au corps plein, à faible acidité, avec des notes de chocolat noir et d’éclats de cacao. Dites-nous à l’avance ce que vous voulez dans le deuxième bac, pour que nous puissions le régler lors de la même visite.
Réglages et écran
Le Panorama Coffee Panel de 6,7 pouces, avec sélecteur rotatif, affiche la carte d’un coup d’œil. Pour chaque boisson, vous réglez la quantité d’eau, l’intensité du café (10 niveaux), la quantité et la température du lait et de la mousse (3 niveaux), la température de percolation (3 niveaux) et celle de l’eau chaude (3 niveaux). Les boissons se déplacent, se dupliquent et se personnalisent, et l’unité de percolation accepte de 5 à 16 g par tasse. À l’intérieur : deux pompes de 15 bar, deux thermoblocs et deux circuits d’eau.
Le lait
Le système lait HP3, avec sa buse à lait interchangeable CX3, passe automatiquement du lait à la mousse de lait. La double buse se règle de 70 à 153 mm et la buse à eau chaude de 72 à 155 mm. Le lait vient d’une brique ou d’un refroidisseur posé à côté ; le JURA Cool Control est vendu séparément. JURA recommande de nettoyer le système lait chaque jour où du lait a été utilisé et compte environ deux minutes ; c’est automatique, d’une seule touche.
Au quotidien
La GIGA W10 est une machine haut de gamme aux bacs compacts, ce qui dicte la routine :
- Videz le bac à marc, environ 20 portions, machine allumée. À 50 tasses par jour, c’est deux à trois fois.
- Remplissez le réservoir de 2,6 litres d’eau fraîche.
- Videz le bac d’égouttage surveillé et lancez le nettoyage du système lait en fin de journée.
Les programmes de rinçage, de nettoyage et de détartrage sont intégrés, et l’hygiène JURA est certifiée TÜV. La cartouche filtrante CLARIS Pro Smart+, les pastilles de nettoyage, le nettoyant pour système lait et un chiffon microfibre sont fournis.
Paiement et connexion
JURA fournit de série l’émetteur Wi-Fi Connect. Payment Connect et Pocket Pilot 2.0, pour le paiement sans espèces et la surveillance centralisée de la machine, sont proposés en option. Dans un salon clients, un système de paiement est rarement utile, mais le compteur journalier et le nombre de préparations par boisson montrent ce qui plaît.
Pour combien de personnes ?
JURA recommande la ligne GIGA W jusqu’à 50 tasses par jour. À environ 3,3 tasses par personne et par jour de travail, cela correspond à une quinzaine de personnes. Dans un espace de réunion, comptez les invités plutôt que le personnel, et gardez en tête que le bac à marc et le réservoir fixent le rythme.
Avantages et inconvénients
Avantages
- Une version froide de chacune des 35 spécialités.
- Deux moulins, deux cafés.
- Bypass d’eau pour les boissons longues, chaudes ou froides.
- Panorama Coffee Panel de 6,7 pouces.
- Émetteur Wi-Fi Connect fourni.
Inconvénients
- Jusqu’à 50 tasses par jour seulement.
- Réservoir de 2,6 litres et bac à marc d’environ 20 portions.
- Pas de raccordement fixe au réseau d’eau.
- Température du lait sur 3 niveaux, contre 10 sur la ligne GIGA X.
GIGA W10, X10 et GIGA X8 côte à côte
| JURA GIGA W10 | JURA X10 | JURA GIGA X8 | |
|---|---|---|---|
| Débit journalier recommandé (JURA) | Jusqu’à 50 tasses | Jusqu’à 80 tasses | Jusqu’à 200 tasses |
| Moulins | 2 | 1 | 2 |
| Cold brew | Chaque spécialité | 9 spécialités sur 34 | Non |
| Réservoir d’eau | 2,6 l | 5 l | 5 l |
| Bac à marc | Environ 20 portions | Environ 40 portions | Environ 40 portions |
| Écran | Panorama Coffee Panel de 6,7 pouces | Écran couleur de 3,5 pouces avec touches | Écran tactile de 4,3 pouces |
| Dimensions (l × h × p) | 32 × 49 × 49,6 cm | 37,3 × 47 × 46,1 cm | 37 × 56,5 × 49,7 cm |
| Poids | 18 kg | 13,2 kg | 19 kg |
| Puissance | 230 V, 2300 W | 230 V, 1450 W | 230 V, 2700 W |
Quand une autre JURA convient mieux
- Du cold brew pour une équipe plus grande : les X10 et X10c, jusqu’à 80 tasses par jour. Lisez notre avis sur les JURA X10 et X10c.
- Deux cafés à gros volume : les GIGA X8 et X8c, jusqu’à 200 tasses par jour. Lisez notre avis sur les JURA GIGA X8 et X8c.
- Des boissons lactées sur un plan de travail étroit : la W8, 29,5 cm de large. Lisez notre avis sur la JURA W8.
Notre comparatif des séries JURA W, X et GIGA met toutes les lignes côte à côte, et chaque modèle se trouve dans notre gamme JURA professionnelle.
Acheter une GIGA W10 chez OR Coffee
OR Coffee figure chez Bodart, l’importateur belge de JURA, parmi les revendeurs agréés JURA professionnel. Avant de décider, vous pouvez goûter et essayer la GIGA W10, cold brew compris : à notre torréfaction de Wetteren ou dans vos locaux. Une fois la commande passée, nous la livrons et l’installons, nous la réglons avec les 2 × 1 kg de Houseblend inclus, et nous organisons sur place une dégustation de nos cafés avec votre équipe.
Vous pouvez acheter la machine, la louer ou la prendre en leasing au mois, ou demander un prix fixe par tasse qui couvre la machine et le café. Nous calculons la formule qui convient dans le devis.
Questions fréquentes
Chaque boisson peut-elle être préparée froide ?
Oui. Selon JURA, chacune des 35 spécialités existe aussi en version cold brew, grâce au Cold Extraction Process.
Quelle différence avec la X10 ?
La GIGA W10 a deux moulins, une version froide des 35 spécialités et un écran de 6,7 pouces, pour jusqu’à 50 tasses par jour. La X10 a un moulin, 9 spécialités froides et un réservoir de 5 litres, pour jusqu’à 80 tasses.
Que faut-il prévoir sur place ?
Un plan de travail stable d’au moins 32 × 49,6 cm, une prise qui supporte 2300 W et un robinet ou une cuisine à proximité pour remplir le réservoir. Ni raccordement ni évacuation.
Pouvons-nous l’essayer avant d’acheter ?
Oui. Nous organisons une dégustation avec démonstration à notre torréfaction de Wetteren, ou nous venons chez vous.
Un devis ou une démonstration ? Demandez-le sur la page de la JURA GIGA W10. Dites-nous où la machine sera installée, combien de personnes ou d’invités l’utiliseront et quel deuxième café vous avez en tête : nous revenons vers vous avec la formule qui convient. Une dégustation avant de décider est possible à notre torréfaction de Wetteren ou chez vous ; la livraison, l’installation et une dégustation avec votre équipe sont comprises avec la machine.
Comment nous avons écrit cet avis
Tous les chiffres de cet article proviennent de la page produit européenne officielle de JURA pour la GIGA W10 Diamond Silver (EA, article 15549), des pages de la X10 (15764) et de la GIGA X8 (15566) pour la comparaison, et du guide JURA pour le café au travail pour le débit journalier, vérifiés le 22 octobre 2026. La démonstration, l’installation, le réglage et la dégustation décrivent la façon dont OR Coffee vend et livre ces machines. Nos propres mesures (température en tasse, bruit, temps par tasse) suivront ; nous les ajouterons ici en précisant qu’il s’agit de nos mesures. Pour l’entretien quotidien et hebdomadaire, consultez notre guide d’entretien JURA professionnel.
Dominic – OR Coffee. Chez OR Coffee, Dominic conseille les bureaux et les entreprises sur les machines JURA professionnelles.