OR Koffierecept: De optimale brew tijd voor V60 - Ontdek de Mexico San Pedro Natural

Op zoek naar het geheim achter een uitzonderlijke kop filterkoffie? De V60 is een van de populairste zetmethodes, geliefd om zijn vermogen om de helderheid en complexe smaken van specialty coffee te benadrukken. Dit recept is speciaal ontworpen voor de XPL-01 Mexico San Pedro Natural Specialty Coffee — een natuurlijk verwerkte koffie bekend om zijn levendige fruitkarakter en onderscheidend smaakprofiel.

Wat je nodig hebt:

• Dosering: 15g XPL-01 Mexico San Pedro Natural Specialty Coffee
• Maalgraad: Medium-fijn
• Water 250 ml (gefilterd of water met weinig mineralen zoals Spa)
• Watertemperatuur 92°C
• Totale zetduur: 2 minuten 10 seconden

Plaats het filter in de V60 en spoel grondig met heet water om eventuele papiersmaak te verwijderen en de server voor te verwarmen. Gooi het spoelwater weg. Voeg 15 g medium-fijn gemalen koffie toe en schud voorzichtig om het koffiebad te egaliseren.

0:00 – Schenk 45 ml water over de maling, zorg ervoor dat alle koffie gelijkmatig verzadigd is.

0:00 – 0:45 – Laat de koffie 45 seconden bloeien. Deze stap is essentieel om gevangen CO₂ vrij te laten en de maling voor een gelijkmatige extractie voor te bereiden.

0:45 – Begin met de volgende schenking. Voeg langzaam water toe in zachte cirkelvormige bewegingen totdat je een totaal volume van 150 ml bereikt.

1:15 – Begin met de laatste schenking. Blijf in cirkelvormige bewegingen schenken totdat het totale volume 250 ml bereikt. Vermijd direct schenken op de filterwanden.

Laat al het water volledig door de koffie lopen.De ideale totale zetduur is ongeveer 2:10. Verwijder de V60 en serveer direct.

Met deze methode levert de Mexico San Pedro Natural een schone, zoete kop met heldere fruittonen. Voel je vrij om de maalgraad fijn af te stemmen:

• Als de zetduur te lang is (langer dan 2:30), maal dan iets grover. 
  
  
• Als de zetduur te kort is (minder dan 1:50), maal dan iets fijner.

Geniet van je perfect gezette kop specialty coffee ☕