Full Barista Training

De Full Barista Training is een volledige praktijkdag rond koffie: een kennismaking met koffie en cupping, espressotechnieken en de basis van latte art.

Deze training is Engelstalig en vindt plaats in onze branderij: Dorpsstraat 31, 9230 Westrem (Wetteren).

Voormiddag: kennismaking met koffie en cupping
We bespreken de verschillen tussen herkomsten en variëteiten, verwerkingsmethodes, het branden en meer. Na deze voormiddag heb je een basiskennis van single origins, specialty coffee en wat de kwaliteit van een koffie bepaalt. We sluiten de voormiddag af met een cupping (een gestructureerde koffieproeverij).

Namiddag: espresso- en melktechnieken
We starten met het afstellen van de molen en het onderhoud van de espressomachine. Daarna leer je een espresso beoordelen op smaak en aroma.

Melk opschuimen tot de juiste temperatuur en een mooie, romige textuur is een essentiële vaardigheid voor elke barista. Daarna leer je enkele basisfiguren in latte art schenken. Je oefent niet alleen met koemelk: er zijn ook verschillende plantaardige alternatieven.

Wat leer je?

Na deze dag kun je:

• uitleggen wat de kwaliteit van een koffie bepaalt, van herkomst en verwerking tot branding;
• deelnemen aan een cupping en koffies met elkaar vergelijken;
• je molen afstellen en een espresso op smaak beoordelen;
• melk opschuimen tot een romige microfoam;
• enkele basisfiguren in latte art schenken.

Praktisch

• Taal: Engels (de Full Barista Training bestaat ook in het Nederlands en het Frans)
• Locatie: OR-branderij, Dorpsstraat 31, 9230 Westrem (Wetteren)
• Duur: van 9.00 tot 16.30 uur
• Inbegrepen: koffie, materiaal en begeleiding

Vragen? Mail ons gerust via training@orcoffee.be.

Klaar voor de volgende stap?
Wil je het baristavak echt onder de knie krijgen en een stevige basis leggen? Dan is de Full Barista Training de meest volledige opleiding van de OR Academy.

Schrijf je in en start je barista-avontuur.