{"product_id":"filter-coffee-workshop-roastery","title":"Atelier Café Filtre - Gand","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eVous appréciez la finesse du café filtre dans votre coffee shop préféré et vous souhaitez reproduire cette expérience chez vous ? Lors de cet \u003cb\u003eAtelier Café Filtre\u003c\/b\u003e à l\u0026#39;OR Academy (lieu Gand), nous laissons de côté le café traditionnel pour plonger dans l\u0026#39;univers complexe du \u003cb\u003ecafé de spécialité\u003c\/b\u003e moderne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe café filtre est l\u0026#39;une des méthodes les plus pures pour révéler les arômes uniques d\u0026#39;un terroir. Dans ce \u003cb\u003ecours de barista\u003c\/b\u003e pratique, vous apprendrez à maîtriser totalement votre processus d\u0026#39;extraction en suivant les standards officiels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eLes 7 Piliers de l\u0026#39;Extraction Parfaite (SCA)\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eAu cours de cet atelier, vous travaillerez selon les \u003cb\u003e7 variables essentielles de la SCA\u003c\/b\u003e (Specialty Coffee Association), qui déterminent si votre café est ordinaire ou exceptionnel :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\u003cli\u003e\u003cb\u003eRatio café-eau :\u003c\/b\u003e Le dosage idéal pour une intensité parfaite.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cb\u003eGranulométrie (Mouture) :\u003c\/b\u003e Comment la finesse de la mouture influence le goût.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cb\u003eTemps de contact :\u003c\/b\u003e La durée d\u0026#39;infusion pour une extraction optimale.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cb\u003eTempérature de l\u0026#39;eau :\u003c\/b\u003e La précision thermique pour libérer les arômes.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cb\u003eTurbulence :\u003c\/b\u003e L\u0026#39;impact de l\u0026#39;agitation ou du versage sur votre brew.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cb\u003eQualité de l\u0026#39;eau :\u003c\/b\u003e Pourquoi la composition de l\u0026#39;eau est cruciale.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e\u003cb\u003eMéthode de filtration :\u003c\/b\u003e L\u0026#39;impact du filtre (papier, métal ou tissu) sur le corps et la clarté en bouche.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eMaîtriser les méthodes douces (Slow Coffee)\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eVous passerez à la pratique avec des outils emblématiques tels que le \u003cb\u003eHario V60\u003c\/b\u003e, l\u0026#39;\u003cb\u003eAeroPress\u003c\/b\u003e et la \u003cb\u003eChemex\u003c\/b\u003e. Au-delà de la technique, vous développerez vos sens pour identifier les profils aromatiques et les nuances de chaque café.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eDes questions ?\u003c\/b\u003e Notre équipe vous accompagne avec plaisir via \u003cb\u003etraining@orcoffee.be\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e📍 \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eLieu: \u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003eOR Coffee Lab Gand\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta\u003eSint-Pietersnieuwstraat 126A\u003cbr\u003e9000 Gand\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"OR Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56940655018361,"sku":"Fil-R","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0672\/2564\/9383\/files\/filter-slow-coffee-workshop.jpg?v=1769174566","url":"https:\/\/www.orcoffee.nl\/fr\/products\/atelier-cafe-filtre-gand-or-academy-1","provider":"OR Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}